维生素C

1.维生素C是什么

维生素C是高等灵长类动物与其他少数生物的必需营养素，在生物体内，维生素C是一种抗氧化剂，保护身体免于自由基的威胁，维生素C同时也是一种辅酶。

2.维生素C的作用

• 1维生素C可维持皮肤的弹性，保护大脑，有利于组织创伤更快愈合，还可以促进牙齿和骨骼的生长，防止牙床出血。
• 2预防心血管疾病，改善机体对铁、钙和叶酸的利用，帮助铁的吸收，并有助于治疗缺铁性贫血。
• 3有效地防治心脑血管疾病、癌症等严重影响人类生存质量的疾病。
• 4维生素C还可以降低毛细血管的通透性、刺激凝血功能、增加人体对外界环境和疾病的抵抗力和免疫力。

3.维生素C含量高的食物

维生素C的食物来源：新鲜植物中维生素C较多，最高的是樱桃，其余如柿椒、苦瓜、菜花、芥蓝等蔬菜以及猕猴桃、酸枣、红果、沙田柚等水果。某些野菜、野果中维生素C含量高于常用蔬菜。