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烟酸

1.烟酸是什么

烟酸也称作维生素B3,或维生素PP,耐热,能升华。它是人体必需的13种维生素之一,是一种水溶性维生素,属于维生素B族。

2.烟酸的作用

3.烟酸含量高的食物

烟酸及其衍生物存在于动物和植物性食物中,如动物肉类,尤以动物内脏如肝、奶类及其制品为多,各种蔬菜都含有较多的烟酸;谷类含量居中,且视加工的程度而异。

每一百克食物中烟酸的含量(克)
冬虫夏草3.30 婴儿奶糕1.50
木榧0.70 枸杞子4.00
油面筋2.20 甘草1.00
白芷1.00 砂仁2.60
红花3.90 罗汉果9.70
茯苓0.40 藿香3.50

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