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热量

1.热量是什么

人体的一切生命活动都需要能量,如物质代谢的合成反应、肌肉收缩、腺体分泌等等。而这些能量主要来源于食物。其中,碳水化合物、脂肪和蛋白质经体内氧化可释放能量。三者统称为“产能营养素”或“热源质”。热量的单位:卡、千卡、大卡、卡路里、千焦都是热量单位。1千卡=1大卡=1000卡=1000卡路里 =4186焦耳=4.186千焦。

2.热量的作用

3.热量含量高的食物

高热量食物大约有十种:1.动物脂肪。包括肥膘、肉块、奶油、鱼油、蛋黄。2.植物油。包括花生油、豆油、菜籽油、色拉油。3.氢化花生油。这种油像肥皂块一样,这是制造巧克力的重要原料。4.人造食油。5.细粮。这就是小麦、大米和糯米。6.糖类。这就包括白糖、红糖、冰糖、水果糖、巧克力。7.蜂蜜。蜂蜜含有各种各样的物质,但是蜂蜜含有70%~80%的糖分,因此吃蜂蜜不是败火,而是上火。8.淀粉。我们中国人经常用淀粉作为炒菜的调料。9.饴糖。这是用淀粉与盐酸反应而得出的糖类,也叫糖稀,广泛用于加工食品。10麦芽糖

每一百克食物中热量的含量(克)
丁香359.00 仙人掌果17.00
冬虫夏草292.00 婴儿奶糕343.00
木榧539.00 枣仁367.00
枸杞子258.00 栝楼根粉397.00
油面筋490.00 甘草203.00
白芷324.00 砂仁208.00

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