薰衣草

别名: 薰衣草

方承康主任医师

南昌大学第一附属医院中医科

简介

薰衣草属唇形科薰衣草属，原产于地中海沿岸、欧洲各地及大洋洲列岛，后被广泛栽种于英国及南斯拉夫。薰衣草叶形花色优美典雅，蓝紫色花序颖长秀丽，是庭院中一种新的多年生耐寒花卉，适宜花径丛植或条植，也可盆栽观赏。薰衣草在罗马时代就已是相当普遍的香草，因薰衣草功效最多，被称为“香草之后”。薰衣草自古就广泛使用于医疗上，茎和叶都可入药，有健胃、发汗、止痛之功效，是治疗伤风感冒、腹痛、湿疹的良药。另有电视剧、电影、诗歌等以此为名。

推荐

价值信息

功效与作用

健脾养脾
养胃健胃
调理肠胃
安神镇定

营养价值

主要成分芳樟醇、乙酸芳樟酯、桉树脑、B-罗勤烯（包括顺式和反式）对、乙酸薰衣草酯、薰衣草醇、萜-4-醇和樟脑等。

副作用

薰衣草虽有安神的作用，副作用很小，但用量不宜过多，否则会使神经呆滞

同类食材

- 海马
- 阿胶
- 全部

适宜与禁忌

宜: 一般人都可食用薰衣草，每次2～3克。

忌: 低血压患者请适量使用薰衣草，以免反应迟钝想睡觉。薰衣草粉也是通经药，妇女怀孕初期应避免使用。

关于吃

孕妇能吃吗

孕妇是可以喝薰衣草花茶的，但是要注意饮用的量和频率，薰衣草花茶有缓和神经紧张、镇定心神、治疗失眠的功效，能缓解孕妇的身体不适感。

上火吗

薰衣草茶有镇静、松弛消化道痉挛、清凉爽快、消除肠胃胀气、助消化、预防恶心晕眩、缓和焦虑及神经性偏头痛、预防感冒等，不会上火。

怎么吃

薰衣草饮用：薰衣草可以搭配柠檬用热水冲饮食用。

薰衣草研磨：薰衣草还可以晒改后磨碎作为饼干、面包等的配料。

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食材特性

挑选技巧

好的薰衣草花、叶和茎上的绒毛均藏有油腺，轻轻碰触油腺即破裂而释出香味。薰衣草的品质鉴别主要在气味上，薰衣草的味道越浓郁，说明薰衣草的品质越好，而普通薰衣草则味道淡且香味不够醇厚。

制作技巧

薰衣草可以泡茶食用或者加入冰激淋、蛋糕等调味。

保存技巧

薰衣草可以晒干置于阴凉干燥处密封保存即可。

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