黑豆营养全面，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，有活血、利水、祛风、解毒之功效。

黑豆具有高蛋白、低热量的特性，没有副作用。

能吃。 黑豆营养价值高，还有益脾补肾、美容养颜、抗衰老的功能，孕产妇可以食用，过量食用可能出现胀气现象。

吃黑豆不会上火。

黑豆含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质,有活血、利水、祛风、解毒之功效。

1、日常生活中，黑豆以混合食用居多，用以加工成各种面食。.黑豆用于菜肴，适用于多种烹调方法，宜于多种口味，

2、还可制成各种小吃，如炒货、点心等。

3、同时，黑豆还是炸油、制酱、制豉、制豆腐等上好的原料。

以颗粒大而饱满、色泽乌黑发亮者为佳。

黑豆在烹调上用途甚广，可作为粮食直接煮食，也可磨成豆粉食用。豆粉可单独用，也可与其他面粉混合食用。

黑豆宜存放在密封罐中，置于阴凉处保存，不要让阳光直射。还需注意的是，因豆类食品容易生虫，所以黑豆购回后最好尽早食用。