方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
别名: 羯肉, 羝肉, 羖肉
南昌大学第一附属医院 中医科
羊肉较猪肉的肉质要细嫩,较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。冬季食用,可收到进补和防寒的双重效果。
含有蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、硫胺纱、核黄素、尼克酸、胆甾醇、维生素A、维生素C、烟酸等成分。
羊肉无副作用。
孕妇能吃。 羊肉甘、温、无毒。可以用于治疗肾虚腰疼,形瘦怕冷,病后虚寒,产妇产后大虚或腹痛,产后出血,产后无乳或带下。羊肉具有催乳作用,很适合哺乳期的女性食用。
羊肉属于温热的东西,吃羊肉上火。
1、羊肉可炒、炖、烤,但用烤架炭火烤比烤箱更美味。
2、山羊肉性凉,绵羊肉性热,产妇和病人可食用绵羊肉,但山羊肉应少吃。
3、羊肉性温热,食用不要过量,最好配搭白菜、粉丝食用。
4、因为羊肉中带有寄生虫和细菌,所以涮羊肉时一定要熟透再食用。
选购羊肉时应选择外观完整,肉质色泽红润,脂肪呈白色或微黄色,表面湿润且富有弹性,质地硬而脆。
1.煮制时放数个山楂或一些萝卜、绿豆、炒制时放些葱、姜、孜然等佐料可去膻味;
2.吃涮肉时务必涮透;夏秋季节气候燥热,不宜吃羊肉;
3.羊肉中有很多膜,切丝之前应先将其剔除,否则炒熟后肉膜硬,吃起来难以下咽。
将羊肉剔去筋膜,再用保鲜膜、报纸、毛巾按顺序包好,放入冰箱中保存,可长时间保存。
答最近降温比较严重,我有点着凉感冒了,这几天我正在吃感冒药,都说要清淡的饮食才好,今天我特别想吃羊肉汤
答在我们这里的天气变得特别的冷,都说天冷的时候多喝点羊肉汤比较好,也比较滋补身体,可是我不是太会煲汤,
答最近我们这里天气冷的不行,都说冬天吃羊肉比较好,能帮助驱寒,不知道这样的说法对不对,我想知道羊肉属于
答我家的小孩特别喜欢吃烧烤,但是外面买的总是感觉烤的不是特别的熟一样,而且有的时候肉也不新鲜,我想自己
答今天我们家里做的红烧羊肉又煮了一点小龙虾,可是两样一起吃,我担心对身体不好,吃坏肚子,我想知道小龙虾