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秋刀鱼

简介秋刀鱼是 颌针鱼目 竹刀鱼科的唯一一种。秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、脂肪酸,据分析,秋刀鱼含有人体不可缺少的廿碳五烯酸、廿二碳六烯酸等不饱和脂肪酸,有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。

季节全年

功效与作用

抑制高血压、抑制心肌梗塞、抑制动脉硬化。

营养价值(好处)

秋刀鱼含有EPA和DHA,可降低血胆固醇、三醇肝油脂,且降低血压,避免血凝块,有益于高血压或冠状动脉硬化者;含有的丰富的维生素B可以延缓衰老;秋刀鱼背上肉色发黑的部分,含有很多防治贫血的维生素B12 。

副作用(坏处)

无副作用

能吃吗

可以吃,含有的丰富的维生素B可以延缓衰老。

怎么吃

熟食秋刀鱼:秋刀鱼适宜熟食,生吃腥味重,易腐败。
盐烧秋刀鱼:盐烧秋刀鱼是一道非常经典的菜式,秋刀鱼的肉搭配盐来烧制,可把腥味去除而显现秋刀鱼特有鲜味。
秋刀鱼饭:盐水秋刀鱼煎烤拌饭非常可口,与淋上一层煎烤汁味浓鲜美。
清蒸秋刀鱼:秋刀鱼还可清蒸,与简单的姜葱胡椒等配料搭配即可煮出一道鲜美美食。


禁忌人群

有肝硬化病状的不宜食用秋刀鱼。

适宜人群

健康体质平和质,气虚体质,阳虚体质的人群适宜食用秋刀鱼。

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