香煎秋刀鱼的做法是什么呢？
2015-04-01 14:17
最長的電影问
我从小就喜欢吃鱼类的食物，之前妈妈做给我吃的香煎秋刀鱼，自己觉得并没有外面卖的好吃，现在想要学习做法，香煎秋刀鱼怎么做比较好吃呢？
专家解答
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王喜萍
国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。首先应该买来冷冻后的秋刀鱼两条，放在常温下解冻，正常的是不需要刮鱼鳞的，之后冲洗，把鱼里面的内脏掏干净，再切成一段段的。再放入油锅之前，需要在鱼身两侧划几道，再涂抹一层盐，大概腌制十几分钟，能够有效去除鱼腥味，然后在外面裹上一层淀粉，能够使人体更加松脆，秋刀鱼的做法，调料是比较关键的，需要根据个人的口味，选择放入，食盐，味精，柠檬汁等调料。