碳烤秋刀鱼怎么做呢？
2015-04-01 14:16
我們都沒錯问
之前在外面吃过一次碳烤秋刀鱼，自己一直都念念不忘，之后在家里尝试过做了几次，但是都不好吃，碳烤秋刀鱼应该怎么做呢？
专家解答
-
王喜萍
国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。首先选择比较新鲜的秋刀鱼，因为秋刀鱼表面没有鳞片，冲洗后需要把鱼的内脏清洗干净，注意把雨伞洗干净，在鱼身的两边划几刀，能更好的起到调味的作用。之后准备好油锅，大概在八熟的时候，在秋刀鱼的外皮上裹上一层淀粉，放入油锅，用小火煎好，用碳烤的秋刀鱼要注意放适量的盐，因为烧后味道比较重，要注意饮食健康，营养摄入均衡。