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扯面主要原料有上白面粉、鸡蛋、菠菜、红萝卜、调味品、臊（sào）子等。制作时先将面粉用盐水和好，用湿布盖好放置1小时以上，再调到较软程度后擀成较厚较宽面片，然后手拿两端，扯成薄而未断的面片，入沸水锅煮熟捞出，加调料和辣子粉，用烧热的油泼后搅拌食之。
扯面，俗称“biangbiang面”，为中华名吃，已有3000年的历史，形状各异，可制如裤带...[查看]
众所周知，北方以面食为主，所以很多的面食小吃也极为可口，其中在宝鸡最为正宗的扯面就是十分常见...[查看]
扯面的做法扯面，俗称“biangbiang面”，为中华名吃，已有3000年的历史，形状各异，可制如裤带...[查看]
