方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
菠萝蜜
别名: 蜜冬瓜, 牛肚子果, 苞萝, 木菠萝, 树菠萝
简介
菠萝蜜中含有丰富的糖类、蛋白质、B1、B2、B6、维生素C、矿物质、脂肪油等。其主要治疗的物质是从菠萝蜜汁液和果皮中能够提取一种叫做菠萝蜜蛋白质的物质。
推荐
价值信息
功效与作用
1.补血益气：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群；
2.消炎止痛：舒缓疼痛，减少疼痛感；
3.生津止渴：润喉去燥，使人清爽舒适。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。
营养价值
菠萝蜜的营养价值很高，含有碳水化合物、糖分、蛋白质、淀粉、维生素、氨基酸、钙、铁、钾，并含有一定量的植物脂肪以及对人体有用的各种矿物质。
副作用
无副作用
同类食材
适宜与禁忌
- 宜
- 一般人群均可食用菠萝蜜。
- 忌
- 无特殊禁忌
关于吃
孕妇能吃吗
孕妇可食用菠萝蜜，但不可过量，注意避免过敏反应。
上火吗
菠萝蜜食用过多会导致上火。
怎么吃
菠萝蜜炖银耳：
取4～6粒菠萝蜜、适量的银耳，一同炖煮，长期食用后，能够肌肤滋润光滑。
菠萝蜜炒牛肉：
把牛肉洗净切片腌制15分钟，菠萝蜜去核取肉切条，青椒红椒葱切段后；炒牛肉，倒入葱青红椒炒匀后，倒入菠萝蜜果拌炒1分钟。
相关菜谱
食材特性
挑选技巧
成熟的菠萝蜜剥去那层既糙且厚坷坷拉拉有如栗球的刺皮后，里面是层层叠叠宛如橘囊的黄色肉包，肉包柔软肥厚，清甜可人，气味芬芳馥郁，香气足以满室弥漫。它的核大小如枣，烧肉煮食，宛如栗子。这样的果肉是最好的。
制作技巧
在吃菠萝蜜以前，先将其果肉放在淡盐水中浸泡数分钟，这种方法除可避免过敏反应的发生外，还能使果肉的味道更加醇美。
保存技巧
完整的菠萝蜜：用箩筐包装，内衬蕉叶或竹叶、碎纸等。存放阴凉通风处，可保存数月。
已切开的菠萝蜜：应减少保留存放时间，防止果核发芽。
更多分类
相关资讯
相关问答
菠萝蜜吃了会上火吗？
答今天我买了一些菠萝蜜回来，我特别的喜欢吃，吃的有一点多，可是妈妈看到了让我少吃一点，说现在天气热吃菠
小孩真的可以吃菠萝蜜吗？
答今天我在水果店买了点菠萝蜜，觉得挺好吃的，我家的小孩现在4岁了，也跟着吃了很多，我担心孩子吃了会导致
榴莲蜜和菠萝蜜是一样的吗？
答今天我看到有卖菠萝蜜的，外观特别的大，我买了一点回来，但是吃起来味道我不是特别的喜欢，我想知道榴莲蜜
菠萝蜜是什么样子的呢？
答这两天听同好朋友说菠萝蜜特别好吃，建议我也尝一尝，可是我还从来没有吃过菠萝蜜呢，一直都以为菠萝蜜是菠
吃菠萝蜜真的能减肥吗？
答我最近一段时间感觉自己变胖了很多，我想减肥，所以平时晚餐我一般都不吃晚饭，只吃一些水果，这两天我经常
相关百科
精选头条
正在加载