常用铁锅做饭好处多

　　实际上，在过去，大多数家庭都是用铁锅做饭菜的，但是，随着现代社会的进步，人们对生活质量的追求越来越高了，厨房的厨具也开始丰富了起来，做饭已经不再局限于铁锅，各种铝锅，不粘锅也受到众多消费者的青睐。尽管如此，但专家还是强调用铁锅做饭更好，那么，用铁锅做饭有哪些好处呢?

　　首先，能补充铁元素。高温下，铁锅中的少量铁元素会渗入到食物中，客观上起到了补铁的作用。而适度补铁对于人体健康是有益的。

　　相信很多人都人都已经听说了，用铁锅做饭能更好的补充铁元素，尤其是加重有孩子的家庭，最好用铁锅给孩子烹饪食物，以免孩子缺铁，或贫血等，至于铁锅做饭能补充铁元素的理由，上面已经详细介绍了，对身体健康有益的大家一定要采用。

　　其次，炒菜可以少放油。铁锅用的时间长了，表面会自然生成一层油光，基本相当于不粘锅的效果。做菜时同样不必放太多的油，从而避免摄入过量食用油。并且，清洗铁锅，无需用洗洁精，用热水配合硬刷子刷干净，完全晾干即可。

　　最后，避免不粘锅表层化学物质的潜在影响。不粘锅表面涂层通常含有四氟化碳，有研究显示，用不粘锅炒菜时，四氟化碳在高温下会变成气体挥发出来，并随着做饭的油烟被人体吸入。此外，不粘锅表面若被硬铲子刮擦，四氟化碳会掉落到食物中，易被人体直接吃进肚子里去。而传统铁锅没有这种化学物质涂层，自然也就不存在这种危险性。

　　温馨提示：上面已经详细介绍了有关用铁锅做饭的好处，无论你信不信，这些都是有科学依据的，而不是凭空瞎编的。大家不要以为现在的不粘锅、铝锅等做饭快，清洗方便，但凡是对健康不利的厨具，大家最好少用，在做饭方面，还是推荐铁锅更靠谱!