铁锅可不可以补铁
2015-03-31 13:42
背對背擁抱问
我之前看了一个电视，说人们平常都不是很注意自身的补铁情况，但是其实铁在人的身体中有很重要的作用，因此最好选择用铁锅炒菜，但是铁锅就真的能补铁吗？
专家解答
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金昌盛
国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。大家都知道补铁很重要，但是怎么补才好，没几个人能说出来。很多人都有这个误区，就是缺铁，只要用铁锅炒菜，就能补铁，答案是这样吗？没有。因为现在市面上流通的铁锅，并不是完全用铁做的。而是经过加工处理。那不是真正的铁另外铁也不会在炒菜的时候混入到菜里，这是因为人们炒菜时，火的温度基本上是比较低的，不能达到铁的熔点。