铁锅炖大鹅的做法是什么呢？
2015-03-20 03:23
你还爱着他问
对于我这个吃货来说，美味必不可少，而自己同样也注重营养问题的搭配。最近听朋友说铁锅炖大鹅美味可口，且营养丰富。这铁锅炖大鹅的做法是怎样的？
专家解答
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王喜萍
国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。铁锅炖大鹅的做法相对于简单，其首要条件是需要准备食材。这当中主要包括有鹅肉、陈皮、小葱、大料、桂皮、香叶、花椒、姜等。接下来则把洗净的鹅肉块撇去浮沫，添置花生油把花生油烧沸腾，然后依次放入桂皮，花椒等待其出香。随后把鹅肉块放其煸炒均匀。接着放入料酒，食盐，味精等佐料。最后加水，待烧开后，转小火焖制1小时以上，后转用大火收汁即可。