腊鸭
简介腊鸭是一款家常美味菜，采用传统手工艺制作，日晒方式进行脱水。主要原料有鸭1750克等，这道菜营养丰富，滋补佳肴，风味别具一格。特点外焦里嫩，风味独特，微咸下饭。具有补虚养身,健脾开胃,滋阴补虚，利尿消肿。可治阴虚水肿、虚劳食少、虚赢乏力、健脾、补虚、清暑养阴、大便秘结、贫血、浮肿、肺结核、营养性不良水肿、慢性肾炎等疾病；男性阳气不振，或患有水肿的人，食之都很适宜。
季节全年
▸功效与作用
鸭掌含有丰富的胶原蛋白，和同等质量的熊掌的营养相当。掌为运动之基础器官，筋多，皮厚，无肉。筋多则有嚼劲，皮厚则含汤汁，肉少则易入味。从营养学角度讲，鸭掌多含蛋白质，低糖，少有脂肪，所以可以称鸭掌为绝佳减肥食品。▸营养价值(好处)
腊鸭掌含有丰富的胶原蛋白,和同等质量的熊掌的营养相当。掌为运动之基础器官，筋多，皮厚，无肉。筋多则有嚼劲，皮厚则含汤汁，肉少则易入味。从营养学角度讲，鸭掌多含蛋白质，低糖，少有脂肪，所以可以称鸭掌为绝佳减肥食品。▸副作用(坏处)
无副作用▸能吃吗
可以吃▸怎么吃
下酒最佳▸禁忌人群
脾胃虚寒者应少食鸭掌▸适宜人群
一般人群均可食用鸭掌。鸭掌尤其适合骨营养不良者