食物对于我们人体而言是至关重要的，它和我们的生命息息相关。好的饮食，能够延年益寿。相反，不好的饮食却会夺走我们宝贵的生命。所以我们应该学习做菜了，小编这就为大家介绍少油腊鸭茄子煲。
1.咸鸭腿剁成小块后放在冷水中泡上二个小时以上；
2.将茄子和杏鲍菇切成滚刀块，青椒切成片，其他的花椒，大料，蒜瓣和姜片准备好；；
3.在煲中放入适量的油，凉油将大料，蒜瓣和姜片放入其中煸炒；
4.煸炒出香味后加入泡过的咸鸭腿一起翻炒
5.翻炒几下后加入茄子和杏鲍菇块，翻炒均匀；
6.加入酱油，料酒，冰糖和适量的水一起炖煮十五分钟；
7.煮到九成熟时加入青椒片；
8.翻炒均匀后再加入盐和胡椒调味即可；
9.连煲一起端上桌了，点缀点香菜叶。
认真看完小编对少油腊鸭茄子煲的具体介绍，你肯定已经基本掌握了。但是一道美食的出现并非那么容易的，它需要你的不断尝试。当然，也许你领悟力高、动手能力强，那么不一会儿就能做出最美味的它来。