腊鸭子怎么做才好吃呢？
2015-07-03 12:40
伪装累不累问
最近老公突然想起来说是要吃腊鸭子，但是一时间忘记了要怎么做，一般腊鸭子要怎么做味道才会比较好的呢？
专家解答
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王喜萍
国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。把腊鸭先切成小块以后再放到锅里爆香，让腊鸭的皮收紧一些，炸好以后捞出来备用。用剩下的油爆香蒜末，辣椒以及豆豉等，然后再加上少量的水调成酱汁淋在腊鸭。把腊鸭放到高压锅里面隔水用大火蒸上半小时左右的时候，取出来然后再在上面撒上一些鸡精，用筷子搅拌均匀就可以了。腊鸭本身就带有盐，在做的时候不用再额外添加。可以适当放一些辣椒粉等进行调味。