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鸡爪

简介鸡爪是鸡的脚爪,多皮、筋,胶质大。常用于煮汤,也宜于卤、酱。又名鸡掌、凤爪、凤足。鸡肉中的胆固醇含量很高,而胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率。鸡肉食用过量尤其对老年人的健康有重大影响。

季节夏、秋

功效与作用

有软化血管,美容功效。

营养价值(好处)

鸡爪的营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效。

副作用(坏处)

适量的吃鸡爪不会产生副作用。

能吃吗

能吃。

怎么吃

烹饪鸡爪前,应先将鸡爪洗干净,避免有脏东西留在上面。
接着将鸡爪的趾甲去除,再用少许盐搓洗。
烹饪鸡爪前用沸水过一遍,将以下杂质与异味去除,使其味道更佳。

禁忌人群

高血脂患者慎食鸡爪

适宜人群

一般人群均可食用鸡爪

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