赤小豆

别名: 红小豆、红饭豆、米赤豆、赤豆、朱小豆

方承康主任医师

南昌大学第一附属医院中医科

简介

赤小豆叶、花、芽均可为药。叶能涩小便，治疗小便频数之症。赤豆花主治痢疾、伤酒头痛、疔疮、丹毒等证。赤豆芽主治便血和妊娠胎漏。

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价值信息

功效与作用

能健脾利湿，散血，解毒。

营养价值

1、赤小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；

2、赤小豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用；

3、赤小豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。

副作用

赤小豆无副作用。

同类食材

- 纳豆
- 红豆
- 豆腐
- 豌豆
- 大豆
- 全部

适宜与禁忌

宜: 一般人群均可食用赤小豆。

忌: 尿频的人少食赤小豆。

关于吃

孕妇能吃吗

能吃。红豆营养丰富，具有多方面的健康作用，孕妈妈适量食用可以缓解水肿，提高机体免疫力。

上火吗

一般吃吃赤小豆不会上火的。

怎么吃

赤小豆比较难煮不烂，一般适合煮汤。

赤小豆泡一夜后可以做米饭时放入做成红豆饭。

赤小豆泡开后煮熟加入白糖做成蜜豆或者豆沙。

赤小豆也可和黄豆等一起搭配用豆浆机做成豆浆饮用。

相关菜谱

食材特性

挑选技巧

挑选红豆以粒紧、色紫、赤者为佳

制作技巧

赤小豆宜与其他谷类食品混合食用，一般制成豆沙包，豆饭或豆粥，是科学的食用方法。

保存技巧

赤小豆装进密封的盒子或袋子中，放置阴凉干燥处。

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