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清炖鱼的家常做法

养生专家

清炖鱼是我们最爱的家常汤菜之一,主要原料以鲤鱼和鲫鱼为主,具有做法简单、营养丰富、口感细腻的特点。以下就是关于清炖鱼的家常做法,喜欢这种吃法的朋友不妨试着做一做。

材料:

小鲫鱼两条,豆腐、葱花、白糖、油、清水、醋、盐、鸡精各适量。

做法:

1、将鲫鱼、豆腐、葱等材料清洗干净。

2、坐锅倒油,开大火,油冒烟时将鱼顺锅边轻轻滑入,约两分钟之后翻面再煎两分钟。

3、然后放几片姜稍炸,然后一次加足清水,加入葱段、小半汤匙的醋和白糖,大火煮开。

4、放入豆腐,盐、少许的鸡精,继续大火咕嘟,三五分钟之后汤就变白了,再继续大火煮五分钟左右换中火炖约5——10分钟,出锅前撒上点的葱花即可。

清炖鱼的家常做法,你都学会了吗?加上豆腐可是一道非常养生的家常菜肴。另外,我们在做鱼汤的时候,一定要一次性加足水,如中途再加水,会冲淡原汁的鲜味。

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