猪大肠煮多长时间比较好吃呢?
2015-03-11 18:21
夏末•花未落问
我的妈妈比较喜欢吃猪大肠,最近我也在学习做饭,平时我不怎么喜欢吃,猪大肠的做法一点不了解,猪大肠怎么煮比较好吃呢?
专家解答
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薛庆鑫
国家三级公共营养师,北京营养师俱乐部营养讲师,首都保健营养美食学会高级会员。在清洗之前先将猪大肠翻过来,把里面的油和脏东西弄干净,在清洗猪大肠的时候在水里放入一些食醋,和一汤匙的明矾,搓洗几遍,之后清洗使用食盐和碱,能够有效的去除异味,使用酸菜水或者淘米水清洗效果更佳,对于腥臭味的去除比较有效。猪大肠主要是具有多种饮食方式,之后准备葱,料酒,酱油,食盐,味精等调料,要注意火候,之后放入一些香菜会更加好吃。