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鲶鱼

简介螃蟹:动物界,节肢动物门,甲壳纲、十足目、爬行亚目。螃蟹是甲壳类动物。它们的身体被硬壳保护着。螃蟹靠鳃呼吸。螃蟹富含蛋白质,有高胆固醇、高嘌呤,痛风患者食用时应自我节制,患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。中国有中秋前后食用河蟹的传统,由于传统上中医认为蟹性寒,故常用姜茸、紫苏等配置食蟹使用的的调料。

季节夏秋

功效与作用

滋阴养血、补中气、开胃、利尿、催乳

营养价值(好处)

鲇鱼含有丰富的蛋白质和矿物质等营养元素,特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。

副作用(坏处)

鲶鱼为发物、痼疾、疮疡患者慎食。
鲇鱼不宜与牛羊油、牛肝、鹿肉、野猪肉、野鸡、中药荆芥同食。

能吃吗

鲶鱼是名贵的营养佳品,食疗和药用价值都很高,胜于其他鱼类,特别是在强精壮骨、延年益寿方面效果显著。

怎么吃

鲶鱼炖食:鲶鱼可以与茄子一起炖食,味道鲜美可口。
汤煮鲶鱼:鲶鱼也可以用来炖汤食用,风味独特。
鲶鱼烧食:在一些地区,鲶鱼也可以用来烧食。

禁忌人群

痼疾、疮疡患者慎食鲶鱼。

适宜人群

老、幼及产后妇女和消化功能不良的人最为适用鲶鱼;体弱虚损,营养不良等患者食用鲶鱼亦可减轻相关症状。

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