鲶鱼炖豆腐怎么做好吃呢？
2015-06-20 16:28
萧落、舞花遗问
在外边吃了一次鲶鱼炖豆腐，感觉味道不错，而且还非常的有营养，所以我想在儿子回家的时候，为儿子做一做这道菜，请高手指教！
专家解答
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金昌盛
国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。做鲶鱼炖豆腐的时候，首先是把鲶鱼洗净，然后切成块，喜欢过油的，可以在油中煎一下，也可以忽略这个步骤，然后把豆腐切成方块。然后把锅烧热，加入适量的油，烧热后，放进去葱姜煸出香味，再加入一些黄酱或者酱油，炒香后，把鲶鱼快放进去，等到鱼块上色了，在加入一些高汤，豆腐，煮沸一会儿，然后再加上适量的盐、味精调味，最后再把生蒜末放一些提鲜就可以了。