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金枪鱼

简介金枪鱼是一种大型远洋性重要商品食用鱼。肉质柔嫩鲜美,且不受环境污染,是现代人不可多得的健康美食。蛋白质含量高达20%,但脂肪含量很低,俗称海底鸡,营养价值高。鱼肉中脂肪酸大多为不饱和脂肪酸,所含人体所需8种氨基酸。还含有维生素、丰富的铁、钾、钙、镁、碘等多种矿物质和微量元素。EPA又称OMEGA3,是金枪鱼所特有的营养物质。

季节全年

功效与作用

养肝护肝、提高免疫力、增强记忆力、排毒解毒、养颜、减肥

营养价值(好处)

鱼肉中脂肪酸大多为不饱和脂肪酸,所含氨基酸齐全,人体所需8种氨基酸均有。还含有维生素、丰富的铁、钾、钙、镁、碘等多种矿物质和微量元素。EPA又称OMEGA3,是金枪鱼所特有的营养物质。

副作用(坏处)

无副作用

能吃吗

可以食用,金枪鱼中含有特殊物质,可以减低血脂,有利于肝细胞再生。经常食用,能够保护肝脏,加强肝脏的排毒功能,降低肝病率

怎么吃

1、金枪鱼是西餐非常常用的鱼类,通常加工成鱼生,切片配上蔬菜或者米饭食用。
2、金枪鱼也可以加工成罐头食品,因为金枪鱼很难保存,因此做成罐头食品能减轻浪费现象,罐头金枪鱼食用时加热或与其他食料炒食风味亦不错。
3、金枪鱼也常做成金枪鱼寿司,是日本人非常喜欢的一道美食,在家自制也非常简便。

禁忌人群

脾胃虚寒等消化系统疾病患者忌食金枪鱼。

适宜人群

健康体质平和质,气虚体质,湿热体质,痰湿体质,阴虚体质的人群适合食用金枪鱼。

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