金枪鱼的做法有哪些?金枪鱼刺身怎么做?

发布时间:2018-04-26 2596人阅读

金枪鱼含有的蛋白质比较丰富,还有各种维生素,钙质,磷等营养成份,金枪鱼的做法多种多样,不同做法其口味也不同,经常吃金枪鱼对记忆力有增强效果,可以预防老年痴呆症,可金枪鱼吃起来肉感鲜嫩,属于低脂肪,低热量的食物,减肥的人可以经常吃,金枪鱼的做法有哪些?金枪鱼刺身怎么做?

一.金枪鱼刺身做法

1.备料

金枪鱼(100g),白萝卜50g,黄瓜一个,柠檬适量,苏子叶适量,辣根适量,刺身酱油适量。

2.步骤

01.将金枪鱼肉取下,去皮,用食用纸巾吸干水分。

02.把金枪鱼肉切成5毫米的厚片。

03.白萝卜切丝,柠檬取皮。

04.黄瓜制成黄瓜座,挤入辣根。

05.把白萝卜丝垫底,放上苏子叶、金枪鱼、黄瓜座,用柠檬装饰;食用时配以刺身酱油即可。

二.注意事项

刺身即生鱼片,金枪鱼最好切成5毫米的厚片,切片要均匀,才能保证嫩滑不油腻的口感,过薄就没有滑溜的口感和嚼劲了,过厚容易觉得油腻。

三.金枪鱼营养价值

1.金枪鱼中含有丰富的DHA,经常食用,利于脑细胞的再生,提高记忆力,预防老年痴呆症。

2.金枪鱼还含有大量的EPA,可抑制胆固醇增加和防止动脉硬化,对预防和治疗心脑血管疾病有着特殊的作用。

3.金枪鱼含有丰富的铁分和维生素B12,易被人体吸收。经常食用,能补充铁分,预防贫血,并能作为贫血的辅助治疗食品。

4.金枪鱼蛋白质含有丰富的氨基酸,有助于身体健康。

5.金枪鱼中含有的牛磺酸,对于预防现代人多发的动脉硬化、糖尿病、心力衰竭等有很好的效果。

6.金枪鱼富含维生素B12,可使神经系统保持正常,防止贫血。

7.金枪鱼富含核酸,经常食用可改善因身体老化所致的心脏、肝脏机能低下,从而起到预防老化的作用。

8.金枪鱼的鱼眼中含有二十二碳六烯酸,该物质具有促进儿童大脑发育、延缓老人记忆衰退的作用。