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武昌鱼

简介武昌鱼,俗称团头鲂、缩项鳊。据《武昌县志》载:鲂,即鳊鱼,又称缩项鳊,产樊口者甲天下。是处水势回旋,深潭无底,渔人置罾捕得之,止此一罾味肥美,余亦较胜别地。

季节夏、秋

功效与作用

补虚;益脾;养血;祛风;健胃;预防贫血低血糖;预防高血压;预防动脉血管硬化

营养价值(好处)

武昌鱼营养成分丰富,含丰富的蛋白质,另外,还含有胆固醇、维生素A、维生素Bi、维生素B:、维生素C、维生素E、烟酸、钙、铁、锌、镁、铜、磷、钠、硒等。

副作用(坏处)

无副作用

能吃吗

可以吃

怎么吃

武昌鱼适用于红烧、油焖、清蒸、花酿、干煸等,其中清蒸的烹调方式最具代表性,清蒸武昌鱼尤为著名。
武昌鱼还可被制作成鱼干类的休闲小食品,一般开袋即食,方便旅游随身携带。

禁忌人群

患有慢性痢疾人群忌食武昌鱼。

适宜人群

一般人均可食用武昌鱼,贫血,体虚,营养不良,不思饮食人群宜多食用。

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