红烧武昌鱼怎么做才好吃呢？
2015-06-15 19:52
石头 剪子 出布问
今天买了新鲜的昌鱼，比较新鲜，想做红烧昌鱼，感觉特别好吃，可惜就是不会做，红烧武昌鱼怎么做味道才好吃呢？
专家解答
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王喜萍
国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。把武昌鱼洗干净，然后去鳞，去腮，鱼身表面化成块，大葱切成段，姜也切成片，香菜切成段。锅里放适量的植物油，把鱼放锅里煎黄，然后放葱，姜，蒜，大料，胡椒，炒几下，放酱油，醋，料酒，加上适量的水。把水烧开放糖，盐，然后小火炖半小时左右，然后大火把汤汁烧干，最后放香菜就可以了，鱼含有高蛋白，对明目有一定的效果。对皮肤也非常好。