方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
别名: 鱼皮花生
南昌大学第一附属医院 中医科
鱼皮花生,是厦门生产的一种优质名牌品种,驰名中外的地方特产。 鱼皮花生是花生的复制品,因制作时,做外壳用的糕粉里掺有鱼皮胶,故名。 鱼皮花生有诱人的香味,而且营养丰富,是品茶佐酒佳品。鱼皮花生源于日本。因表皮糕粉坯里掺有鱼皮胶,故称为鱼皮花生。本世纪二十年代,居住厦门的台湾省人用手工仿制出售。鱼皮花生以花生仁、糕粉、白糖、淀粉等为主要原料精制而成。吃起来咸中带甜,香郁酥脆,很受群众欢迎。现在还远销港澳地区和东南亚各国。
1、鱼皮花生含有锌和维生素E,这两种物质可以起到增强记忆力的效果,同时还能延缓老化和脑功能衰退。
2、鱼皮花生中所含的不饱和脂肪酸,这种物质能降低胆固醇。对于防治动脉化、高血压和冠心病有一定效果。
3、鱼皮花生中的可溶纤维被吸收的时候,会吸收人体内其他物质,然后排出体外,这样子能减少肠癌发生的几率,因为降低了有害物质在人体内产生的毒性作用。
无副作用
怀孕期间能吃鱼皮花生,对怀孕没有影响,注意孕检。
鱼皮花生属于油炸食品,吃多了会上火。
鱼皮花生即食:鱼皮花生作为零食,开袋即食。
鱼皮花生下酒:鱼皮花生也可以作为下酒菜。
鱼皮花生点心:鱼皮花生也可以作为饮茶的小点心,香脆可口。
1、真的鱼皮花生是糯米做的,表面有鱼鳞纹状(裂纹);而假的是用淀粉做的,所以它表面看起来非常光亮。糯米做的鱼皮花生很疏松,稍微(用力)一捏,它就裂开了;假的鱼皮花生由于是面粉做的,比较硬,用力捏也掰不开它。
2、真的鱼皮花生的壳和花生是整个分离的,而假的是靠面粉膨化,所以花生与壳分不开。
3、真的鱼皮花生豆,花生仁都非常饱满,个头都非常大;而假的鱼皮花生中的花生仁都很瘦小。
花生与面粉一同油炸而成
鱼皮花生要存放在阴凉、干燥、密封的地方 。
鱼皮花生要注意包装上写明可以保存多久。
答我这段时间一直在减肥,每天都吃一些热量低的食物,在运动运动已经瘦下来好几斤了,今天和同事中午吃饭,同
答我的鼻子不好看,我前一段时间做了鼻综合整形,今天刚刚在医院拆线了,但是我还是特别的小心,就怕恢复不好
答今天我在市场上看到卖螃蟹的特别的新鲜,而且都是母螃蟹,我就买了一些回来,可是我之前很少自己在家里做海
答去年我在吃鱼的时候不小心一根鱼刺卡在喉咙里了,想了很多办法也没能把它拔除,到现在已经有一年的时间了,
答我是顺产生的宝宝,生宝宝的时候由于宝宝的头围大进行了侧切,当时缝了几针,现在刚刚拆线完,可是侧切的伤