方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
意大利面
别名: 意粉, 通心粉
简介
意大利面亦称通心粉，在国外已是极普通的面制品之一，我国上海、广州、天津等地也有少量生产。通心粉的种类很多，一般都是选用淀粉质丰富的粮食经粉碎、胶化、加味、挤压、烘干而制成各种各样口感良好、风味独特的面类食品。
推荐
价值信息
功效与作用
改善贫血，增强免疫力、平衡营养吸收
营养价值
意大利面的原料是硬小麦。这种硬小麦既含丰富蛋白质，又含复合碳水化合物。这种碳水化合物在人体内分解缓慢，不会引起血糖迅速升高。
副作用
意大利面无副作用。
同类食材
适宜与禁忌
- 宜
- 一般人皆可食用意大利面。
- 忌
- 热量较高，减肥人士不宜食用意大利面。
关于吃
孕妇能吃吗
孕妇可以吃意大利面。
上火吗
意大利面是小麦制品,本身不会上火的,只是与它同食的酱料可能使你上火。
怎么吃
意大利面煮食：煮熟意大利面，捞出沥干水分，加入蔬菜等和橄榄油，营养美味又开胃
意大利面焗食：用海鲜等焗制意大利面，营养又美味，而且显得有档次，适合招待客人
意大利面拌肉酱：意大利面可以盖上肉酱，别具风味
相关菜谱
食材特性
挑选技巧
必须挑选由杜兰面粉制作的意大利面，这种面粉保证了意大利面的营养、咬劲和韧度。
彩色意大利面里通常加了蔬菜汁和墨鱼汁。
制作技巧
意大利面煮食：煮熟意大利面，捞出沥干水分，加入蔬菜等和橄榄油，营养美味又开胃
意大利面焗食：用海鲜等焗制意大利面，营养又美味，而且显得有档次，适合招待客人
意大利面拌肉酱：意大利面可以盖上肉酱，别具风味
保存技巧
意大利面买回来以后需要密封保存在阴凉干燥的地方，并在保质期内尽快食用完毕。
更多分类
相关资讯
相关问答
意大利面煮多久才算熟？
答今天晚上不知道做什么菜吃，正好家里面有之前买的意大利面一直都没有吃，但是我不知道要怎么煮，就是怕煮的
意大利面煮之前要泡吗？
答前几天我买了几袋意大利面，但是我还没有自己动手做过，今天想煮一点试试，意大利面在煮之前用提前泡一下吗
鼻子拆线后多久化妆？
答我的鼻子不好看，我前一段时间做了鼻综合整形，今天刚刚在医院拆线了，但是我还是特别的小心，就怕恢复不好
蒸螃蟹放盐吗？
答今天我在市场上看到卖螃蟹的特别的新鲜，而且都是母螃蟹，我就买了一些回来，可是我之前很少自己在家里做海
鱼刺卡在喉咙里一年了？
答去年我在吃鱼的时候不小心一根鱼刺卡在喉咙里了，想了很多办法也没能把它拔除，到现在已经有一年的时间了，
相关百科
精选头条
正在加载