方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
饭团
别名: 寿司
简介
饭团是日本的传统食品，主要食材是米饭，主要配料是鱼片等。制作者可根据自己的喜好添加配料，亦可根据个人喜好制作成多种样式的饭团。
推荐
价值信息
功效与作用
提供足够能量、补中益气、健脾养胃
营养价值
饭团主要材料为米饭，富含碳水化合物，能供应给我们一天足够的能量。
副作用
无副作用
同类食材
适宜与禁忌
- 宜
- 适宜于大部分人食用饭团。
- 忌
- 由于饭团通常以冷饭团的形式食用，搭配上生鱼片等，肠胃不好的人要注意不要一次大量食用饭团。
关于吃
孕妇能吃吗
孕妇可以吃饭团。需要注意，如饭团中含有防腐剂，腌制品等，应少量食用。
上火吗
不上火
怎么吃
饭团直接食用：饭团可以直接食用或是稍稍加热后再食用。
饭团也可以点上芝麻食用，味道更好更香。
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食材特性
挑选技巧
选购饭团时，要选购新鲜做好的，结构结实不松散，没有异味霉点的饭团。
制作技巧
烹制饭团的关键在于，先要用水湿手，这样米饭就不会粘在手上，并且，饭团须趁热捏。如果是冷却了的米饭，饭粒不会相互粘在一起，难以成团。
保存技巧
饭团做好后最后放置于冰箱内保存，最好不要超过24小时内食用。
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