方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
葡萄糖
别名: 玉蜀黍糖, 玉米葡糖, 血糖
简介
葡萄糖可简称为葡糖，属于一种单糖，是一种多羟基醛，在自然界中分布最广而且具有重要的地位。日常生活中口服的葡萄糖是以玉米淀粉为原料，是人体补充能量的基本元素，也可作为医药的最基本原料。
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价值信息
功效与作用
- 提高免疫力
- 提高代谢。
营养价值
葡萄糖含有丰富的碳水化合物和蛋白质，是人体所需的营养成分，能缓解人们因低血糖引起的头晕、乏力等症状。
副作用
葡萄糖是纯营养元素，没有副作用
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适宜与禁忌
- 宜
- 一般人群均可食用葡萄糖。
- 忌
- 糖尿病者忌食葡萄糖。
关于吃
孕妇能吃吗
能吃。 孕妇吃葡萄有着安胎的好处
上火吗
葡萄糖属于单糖，比乳糖和半乳糖都容易消化，不容易上火的。
怎么吃
葡萄糖食量：葡萄糖极其容易吸收，不宜多吃，每次5克以内。
颗粒的葡萄糖可直接食用，而粉状的葡萄糖可加水冲饮。
葡萄糖甜中带微苦，儿童不要直接口服，否则会产生厌烦。
相关菜谱
食材特性
挑选技巧
优质的葡萄糖呈白色结晶状或者粉末状，味甜，易溶于水。避免选择色泽暗黄，潮湿，块状的葡萄糖，而且带有异味，这种葡萄糖可能已经变质。
制作技巧
1、葡萄糖加水冲饮时应选择温开水，不要选择热水，否则会破坏葡萄糖中的营养成分。
2、在制作豆腐中，应使用以葡萄糖为原料制成的葡萄糖内酯来点浆。
保存技巧
葡萄糖应密封存放在瓶子里，放置在阴凉、干燥处，避免水分与葡萄糖的接触引起变质、发霉。
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