大众养生网·食材百科·零食点心

话梅

简介话梅的制作采用的是芒种后采摘的黄熟梅子,俗称黄梅。黄梅从树上采下来洗净后,放在大缸里用盐水泡浸月余,取出晒干;晒干后再用清水漂洗,再晒干;然后用糖料泡腌,再晒干。如此多次反复,最后成为肉厚干脆、甜酸适度的话梅。这种话梅如果贮藏得好,防潮防蛀,可保存数年而不变质。

季节全年

功效与作用

1.生津解暑
食用话梅可以解暑生津,适合经常感到倦怠、乏力、嗜睡的人士。
2. 防癌抗癌
经常使用话梅可以达到防癌抗癌、益寿延年的功效。

营养价值(好处)

含有甘草、精盐、甜蜜素、柠檬酸、山梨酸钾、肉桂、丁香、茴香粉等。

副作用(坏处)

无副作用

能吃吗

可以吃

怎么吃

话梅不宜过量,否则会引起肠胃不适。

禁忌人群

胃酸过多者、外感咳嗽、湿热泻痢等忌食话梅。

适宜人群

一般人群均可食用话梅。

相关问答

为你推荐

相关食谱