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发菜

简介发菜又称发状念珠藻,是蓝菌门念珠藻目的细菌。发菜富含蛋白质和钙、铁等,均高于猪、牛、羊肉及蛋类。 发菜具有清热消滞、软坚化痰、消肠止痢等功效。发菜还具有调节神经的作用,并可作为高血压、冠心病、高血脂、动脉硬化、慢性支气管炎等病症辅助食疗的理想食物。

季节春、秋、冬

功效与作用

1.清热消滞
发菜属寒性食物,有驱寒清热之用。
2.调节神经
发菜中含有各种微量元素,有效的调节神经。

营养价值(好处)

1. 发菜富含蛋白质和钙、铁、磷等,均高于猪、牛、羊肉及蛋类;
2. 所含蛋白质较丰富、比鸡肉、瘦猪肉高,还含糖类、钙、铁、碘、藻胶、藻红元等营养成分,脂肪含量极少,故有山珍“瘦物”之称;

副作用(坏处)

无副作用,可以放心吃,但是要控制量,适量即可。

能吃吗

能吃。

怎么吃

1、发菜炖食:发菜可配搭蚝豉或者猪手炖煮食用。
2、发菜煮汤:发菜可加入香菇,鸡蛋或者萝卜等材料煮成发菜汤食用。
3、发菜可制作成糕点、发菜煎饼食用。

禁忌人群

体质寒凉者要少吃或不吃发菜。

适宜人群

一般人均可食用发菜。

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