发菜海鲜羹做法

发布时间:2018-04-22 2749人阅读

发菜是一种野生陆地藻类,因为它的形状尖如发丝,所以说也叫做头发菜,发菜是一种营养价值比较高的食材,含有多种维生素和矿物质,对身体有一定的调理保健的作用,比较常见的就是发菜海鲜羹,味道非常的鲜美,做法也不难,适当的吃一些,对身体有调理和保健的作用。

发菜海鲜羹的做法

首先准备发菜20克,海鲜材料,如干贝50克,旗鱼肉,虾仁、小鱿鱼各100克,香菜10克,玉米粒罐头1/2罐

配料准备:盐1小匙,醋1/3小匙,酱油、水生粉各2大匙,胡椒粉1/4小匙,香油1/2小匙,还可以根据自己的喜好加入芝麻颗粒等等调料。

1、干贝洗净,加2杯温水,放进蒸锅中蒸30分钟,取出待凉,用手撕成细丝;发菜洗净,泡软,切段。

2、旗鱼肉洗净,小鱿鱼去除内脏及软骨,洗净,分别切丝,虾仁去肠泥,洗净,切小块,香菜摘下叶片,洗净,玉米粒罐头打开备用。

3、锅中倒入8杯水煮熟,放入除香菜外的全部材料煮熟,加入各种调味料调匀,然后就可以装盘了,食用时撒上芝麻及香菜即可。

发菜海鲜羹是什么

发菜海鲜羹是一道营养价值极高是菜肴,材料分别是发菜跟海鲜,至于放什么海鲜进去这道菜里边,事实上还要看个人的选择跟喜好。海鲜(Seafood),又称海产食物,是指利用海洋动物作成的料理,包括了鱼类、虾类、贝类。虽然海带这类海洋生物也常是被料理成食物,但是海鲜主要还是针对动物制成的料理为主。狭义上,只有新鲜的海产食物才能称为海鲜,海鲜的分类有:活海鲜、冷冻海鲜。经干燥脱水处理的海产食物则称为海味。

海鲜的定义基本上可以这样认为,只要是出产于海里的可食用的动物性、或植物性原料通称为海鲜。

海产品虽然含有丰富的营养物质,但是不宜多吃。受海洋污染的影响,海产品内往往含有毒素和有害物质,过量食用易导致脾胃受损,引发胃肠道疾病。若食用方法不当,重者还会发生食物中毒。所以,食用海产品要注意适量适度,一般每周一次即可。