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发酵粉

简介发酵粉是一种复合添加剂,主要用作面制品和膨化食品的生产。发酵粉中含有许多物质,主要成分为碳酸氢钠和酒石酸。通常是碳酸盐和固态酸的化合物。当碳酸盐与水和酸接触时,离解成几种物质。

季节全年

功效与作用

养胃健胃、提高免疫力、美白

营养价值(好处)

发酵粉中含有许多物质,主要成分为碳酸氢钠和酒石酸。通常是碳酸盐和固态酸的化合物。

副作用(坏处)

吃多了,会引起胃肠道不舒服,建议适量吃。

能吃吗

可以食用,一般用于和面以及煮食使用,具有养胃健胃、提高免疫力、美白的功效。

怎么吃

发酵粉和面:发酵粉通常被用于面制品和膨胀食品的制作,如面包、包子、馒头等食品。
发酵粉煮食:发酵粉也可用于菜品的烹饪,如在烹调西红柿时适量的加入有减少菜里的酸味等。

禁忌人群

特禀体质人群不宜多食发酵粉。

适宜人群

一般人均可食用发酵粉,平和、气虚、气郁、湿热、痰湿、阳虚、阴虚、瘀血等人群宜多食发酵粉。

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