豆腐丝
简介豆腐丝也叫云丝，豆腐丝、豆腐皮是半脱水制品，属于豆腐的派生食品。豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。
季节春、夏
▸功效与作用
降血压，降血脂，降胆固醇的功效。▸营养价值(好处)
1.豆腐丝中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高。2.豆腐丝含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。
3.并含有多种矿物质，补充钙质，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
▸副作用(坏处)
无副作用。▸能吃吗
可以吃▸怎么吃
凉拌豆腐丝：豆腐丝多凉拌食用，可口美味。秋季食品：豆腐丝属于豆制品之类，也有豆腐生津润燥的功效，适合在秋季食用。