水煮豆腐丝的不同做法

发布时间:2017-03-24 1916人阅读

水煮豆腐丝,其实做法并不单一,而且我们都知道每个人的饮食口味各不相同,所以如果,能够掌握到,基本的方法步骤的话,自己就可以动手完成这些食物,这样更健康卫生。

做法一、

1.豆皮洗净切1cm宽的条备用

2.干辣椒剪小段、姜切片、蒜3、4颗压蒜泥备用

3.鸡胸肉切薄片,加入干淀粉抓匀备用

4.锅内放油,转小火,放入姜片、一勺郫县豆瓣酱,慢慢地炒出香味和红油来,加一小碗高汤,放入豆皮,煮3分钟后,根据口味加盐,后将豆皮捞出

5.锅内加入鸡胸肉,氽烫至成熟后连汤导入盆内

6.锅内加少许油,加入花椒、干辣椒段炒香,趁热浇在蒜泥上即可

做法二、

水煮豆腐丝做法:

1.将整张的干豆腐(有些地方叫豆腐皮)切成丝

2.在锅中加一汤碗水放入八角·韩国辣酱将水煮沸

3.将豆腐丝放入沸水中中火煮5分钟即将出锅的时候放入葱丝·鸡精·盐

4.在炒锅中放入油少许5成热时加入干红辣椒花椒爆香后将材料油·胡椒粉淋入即可

做法三、

主料:方豆腐干100克。熟鸡丝50克、虾仁20克、熟鸡腕20克、熟鸡肝20克、熟火腿15克、冬笋25克、豌豆苗15克、虾子5克。熟猪油25克、酱油15克、盐10克、鸡清汤200克。

制作方法:

1、将豆腐干子先批成薄片,再切成细丝,放入沸水钵中浸烫,沥去水,再用沸水浸烫二次,捞出沥水。

2、锅置火上,舀入熟猪油,放入虾仁炒至乳白色时,倒入碗中。

3、锅中舀入鸡清汤,放干丝入锅中,再将鸡丝、肫、肝、笋放入锅内一边,加虾子、熟猪油,置旺火烧15分钟,待汤浓厚时,加酱油、精盐。加盖再煮5分钟,后离火,将干丝装入凹盘中,腕、肝、笋、豌豆苗分放在干丝四周,上放火腿丝,撒上虾仁即成。