蔓越莓芝士蛋糕的做法

　　在各大蛋糕店都能看到蔓越莓芝士蛋糕，吃起来香甜可口，蔓越莓的营养是所有水果中最丰富的，对乳腺疾病、子宫癌等都能进行有效的预防，因此蔓越莓芝士蛋糕的做法大家都想知道，这样在家人或者朋友生日的时候，亲手做一个蔓越莓芝士蛋糕是非常不错的，既表达了自己对家人和朋友的祝福，又带去了健康。

　　在午后和家人或者朋友聚在一起喝茶吃甜点，是一种非常温馨的享受，学会蔓越莓芝士蛋糕的做法之后就能实现您这个小小的愿望。

　　材料：

　　奶油奶酪270克、黄油20克、鸡蛋2个、淡奶油60ml、糖60克、玉米淀粉6克、蔓越莓干一小把;

　　做法：

　　1、模具内铺好油纸(如果是活底模要在外面包一层锡纸，防止渗水)。蔓越莓干用朗姆酒浸软。

　　2、奶油奶酪切小块，加入糖隔热水(水温不要超过80度)搅打至细滑。

　　3、逐个加入鸡蛋搅拌均匀

　　4、筛入玉米淀粉搅拌均匀

　　5、倒入淡奶油拌匀

　　6、加入融化的黄油拌匀成奶酪糊

　　7、先倒入一半的奶酪糊，将蔓越莓干铺洒均匀，再倒入剩余的奶酪糊。

　　8、水浴法150度60分钟。烤好后放烤箱冷却1个小时，然后放冰箱冷藏后脱模。

　　蔓越莓芝士蛋糕的做法技巧提示：

　　1、奶油芝士和无盐黄油要放至变软才可以使用，所以可以把从冰箱拿出来的芝士和黄油切成小块，放入微波炉中微波1分钟左右。

　　2、如果鸡蛋是从冰箱中拿出来的，也要放至室温才可以使用。

　　3、如果没有朗姆酒，可以用白葡萄酒代替。

　　蔓越莓芝士蛋糕的做法并不是多么的复杂，蔓越莓对口腔溃疡、胃溃疡、心血管、泌尿感染等疾病有一定的预防作用，经常食用就能远离这些疾病给您带来的危害，由于新鲜的蔓越莓我们是很少见的，只能利用蔓越莓干做一些甜点，这样就能每天都能吃到了，而且对身体有一定的保健作用。