蛋糕粉真的是低筋面粉吗？
2015-03-05 10:21
我們都沒錯问
每次家里人过生日，妈妈说要亲自做蛋糕，让我去买低筋面粉，回来做蛋糕，我去老板那说要低筋面粉，老板给了我一袋蛋糕粉。请问蛋糕粉就是低筋面粉吗？
专家解答
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白永明
国家二级公共营养师，擅长与从事多年的食疗工作，具有丰富的临床经验。现在的人很多人都喜欢吃蛋糕，而且喜欢吃很高档的蛋糕，所以蛋糕的价格也越来越贵，有些蛋糕的价格简直贵的离谱，但有些人要求做蛋糕吃，就要到市场上去买那种做蛋糕用的蛋糕粉，往往市场上买到的蛋糕粉上面都写着低筋面粉。事实上就是如此，蛋糕粉是低筋面粉，他们就是一样的东西，有很多的地方你说买蛋糕粉没有其实就是低筋面粉，以后做蛋糕是可以说买蛋糕粉也可以说买低筋面粉。