胡萝卜餐包

　　胡萝卜美味可口，可以补肝明目、增强免疫力、延缓衰老、保护视力、抗癌变等等。胡萝卜只有在熟吃时，才能发挥它最大的营养功效。许多人都比较喜欢吃胡萝卜，炒着吃，做包子馅、饺子馅、煲汤等等。但是，还是有一部分人不喜欢吃胡萝卜，觉得胡萝卜会有一股怪味，对于这一部分人，可以尝试胡萝卜餐包，既没有了胡萝卜本来的味道，又可口有营养。

　　虽然外面也有一些餐馆卖胡萝卜餐包的，但是为了食品原材料的新鲜性、制作过程中的卫生问题，还有是否添加了防腐剂等等问题，建议还是自己手工制作，自己做的食品既安全、卫生又放心，毕竟现如今的食品安全还是一个问题。

　　胡萝卜餐包的做法

　　1.胡萝卜切成块，放入食品料理机里

　　2.倒入水，用食品料理机把胡萝卜打成汁

　　3.根据面包制作的基本流程，把所有材料混合揉成面团(胡萝卜汁代替一般面团里的水)，并揉至扩展阶段，在28度左右的温度下进行第一次发酵

　　4.大约1个小时，发酵到2-2.5倍大以后，用手把面团里的气体揉出来，并将面团分成8等分，分别揉成圆形，放在室温下醒发15分钟

　　5.醒发好以后，就开始整形了，取一个圆面团，在撒了干面粉的操作台上擀开成长椭圆形

　　6.从上往下卷起来，边卷的时候，两头边稍微往中间收

　　7.卷成两端细中间鼓的橄榄形

　　8.把整形好的橄榄形面团放入烤盘。每个面团之间留出足够的距离。把面团放在温度38度，湿度80%的环境下，进行最后发酵

　　9.大约40分钟，发酵到2倍大以后，在面团表面刷上一层全蛋液，再洒上一些白芝麻(不撒也可)

　　10.把面团放进预热好180度的烤箱，中层，上下火，烤10分钟左右，至表面金黄色即可出炉

　　在周末，和家人、朋友一起做胡萝卜餐包是一件既有趣又享受的事情，在做餐包时发挥童年的想象，可以做成小兔子形状、小熊形状等等，只要你能想的到，做得出。吃到美味的食物，又感受到做美食的乐趣，相信那会是一个愉快的假日。