黄花菜汤的做法大全

　　夏季餐桌上都少不了黄花菜汤，汤的营养比炖和炒食用的时候要高，黄花菜汤的做法大全详细讲解了不同含有黄花菜的汤的做法，不仅让您耳目一些，还给您的健康带来了帮助，黄花菜汤含有清热利尿，解毒消炎，宽胸膈，养血平肝，利水通乳，清利湿热，发奶等功效，对孕妇和老年人都是高等的补品。

　　黄花菜可以配合不同的食材做出美味可口的汤，含有不同的功效，黄花菜汤的做法大全主要介绍了黄花菜百合排骨汤、黄花菜鲫鱼汤、黄花菜豆腐瘦肉汤、黄花菜枸杞排骨汤四种。

　　一、黄花菜百合排骨汤

　　材料：

　　主料：百合 50克、飞水后的排骨 200克、泡发好的木耳和黄花菜各50克、荷兰豆 50克

　　调料：姜丝 10克、盐 3克、白胡椒 2克

　做法：

　　1、排骨和木耳、黄花菜、姜丝，加入清水，旺火煮开，转文火煲30分钟;

　　2、加入百合、荷兰豆旺火继续煲15分钟;

　　3、最后加盐、白胡椒调味。

　　二、黄花菜鲫鱼汤

　　材料：

　　主料：鲫鱼一条.干黄花菜一把

　　辅料：姜适量 芹菜适量

　　调：油.盐.鸡精

　　做法：

　　1.准备食材,鲫鱼一条 生姜适量

　　2.鲫鱼从肚皮处杀掉

　　3.去掉鲫鱼肚子里面的黑膜

　　4.从鱼身用刀割几条,容易入味

　　5.生姜切片,再切碎

　　6.用姜和盐稍微腌制片刻

　　7.鱼肚里面也要放点姜

　　8.抓一小把黄花菜,黄花菜用冷水泡40分钟,温水20分钟,热水10分钟,按自己的时间按排，去杂质洗挣并挤干水分备用

　　9.锅烧热,加入食用油

　　10.下鲫鱼煎至两面发黄

　　11.倒入适量开水

　　12.再多煮一下鲫鱼

　　13.放入泡好的黄花菜

　　14.大火煮5分钟，加盐

　　15.放入鸡精调味

　　16.再加上芹菜

　　17.煮几分钟,美味的黄花菜鲫鱼汤就做好了.

　三、黄花菜豆腐瘦肉汤

　　材料：

　　主料：干黄花菜(即金针菜)30克，豆腐l块，猪瘦肉250克。

　　调料：食用油,盐 (按自己的喜好可以添加调料)

　做法：

　　1.干黄花菜用温水泡20分钟左右，清洗两到三次;

　　2.与猪瘦肉一齐放入锅肉，加入适量清水，用猛火煮滚后，改用慢火继续煲1小时，

　　3.再放入豆腐煲滚10分钟左右，

　　4.下调味料，即可饮汤食豆腐和瘦内。

　　四、黄花菜枸杞排骨汤

　　材料：

　　黄花菜50克 排骨100克 枸杞适量 花生适量 姜适量盐适量

　做法：

　　1抓一小把黄花菜用清水泡半个小时

　　2把准备好的排骨洗干净再准备熬适量的姜片、花生

　　3把泡好的黄花菜拿几根扎一小把

　　4将沙煲洗干净加入少量水 加入准备好的姜片，把花生米也放进去，再接着把排骨也一并放入一切就绪。

　　5煲汤基本要煲一个小时以上，盖上锅盖大火煲30分钟左右。因为排骨比较难炖，30分钟过后关小火继续煲20分钟

　　6过后揭盖准备将黄花菜加入盖上砂锅盖，把黄花菜煮约4-5分钟煮沸揭盖。

　　7最后加入枸杞稍稍煮2分钟，加入适量的盐。

　　8黄花菜枸杞排骨汤就做好了

　　黄花菜搭配不同的食材做成的汤功效是不一样的，黄花菜汤的做法大全中介绍黄花菜百合排骨汤有消炎解热的功效，黄花菜鲫鱼汤有为孕妇催奶的功效，黄花菜豆腐瘦肉汤有对孕妇和胎儿发育所需的营养，黄花菜枸杞排骨汤可以祛斑、祛皱、美容养颜的功效，不同年龄的人可以根据自己的需要去做，但是无论哪一种做法，都要选择干黄花菜。