香酥鲷鱼片的做法

鲷鱼又叫加吉鱼，其营养丰富，富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素，为人体补充丰富的蛋白质及矿物质;建议大家经常食用，鲷鱼的食用方法朋友们都知道哪些呢?今天小编给大家推荐一种，保证能让您唇齿留香;那就是——香酥鲷鱼片，赶紧来学做一下吧。

香酥鲷鱼片材料:

鲷鱼肉1片，鸡蛋2颗，太白粉30公克，面包粉50公克，盐1/4茶匙，鸡精粉1/4茶匙，白胡椒粉1/4茶匙，米酒1茶匙，太白粉1茶匙

香酥鲷鱼片做法:

1.鲷鱼肉洗净沥干后，以斜刀切成片，再加入所有调味料抓匀并腌渍约5分钟;鸡蛋打散成蛋液备用。

2.将每片鱼片先沾裹上太白粉后，再沾裹上蛋液，最后沾裹上面包粉并用手轻压使其沾紧。

3.热锅后加入适量的沙拉油，将油温烧热至约120℃后转小火，再放入鱼片于锅中以小火炸至金黄色即可将鱼片捞出沥干装盘。