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鳕鱼

简介纯正鳕鱼指鳕属鱼类,分为大西洋鳕鱼,格陵兰鳕鱼和太平洋鳕鱼。是全世界年捕捞量最大的鱼类之一,是具有重要的食用和经济价值。肉质白细鲜嫩,清口不腻。还可以加工成各种水产食品,此外鳕鱼肝大而且含油量高,富含维生素A和D,是提取鱼肝油的原料。

季节全年

功效与作用

健脾养脾、补血养血、调理肠胃、增强记忆力、滋阴补阴、开胃消食、抗衰老、有助发育

营养价值(好处)

1. 鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素,营养丰富、肉味甘美;
2. 鱼肉中含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。

副作用(坏处)

要和啤酒、含维生素C高的水果一起吃。

能吃吗

可以,银鳕鱼中的维生素D含量丰富,可以健脑同时帮助钙质的吸收。

怎么吃

银鳕鱼煮汤:银鳕鱼还可以去鱼肉搅碎做成鱼丸煮汤食用。香煎银鳕鱼:银鳕鱼可以腌制后包裹面糊做成香煎银鳕鱼。

禁忌人群

痛风、尿酸过高患者忌食鳕鱼。

适宜人群

一般人群均可食用鳕鱼。

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