鳕鱼为什么会没有头呢？
2015-05-30 14:58
梦剩哪一些问
我今天想吃清蒸鳕鱼，早晨一大早就去市场了，听说早晨卖的鱼都特别新鲜。但是我逛了一圈发现鳕鱼都没有头。这是为什么？
专家解答
-
王喜萍
国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。一般而言，鳕鱼大多生活在太平洋或大西洋的北部，水温在零度到十六度的寒冷海水中。鳕鱼只要能看见能活动的东西就会吃，因此吃的多长时间也很快，十年就能长到一米。鳕鱼的繁殖能力也很强，而且是群居的，所以容易捕捉。市场上的鳕鱼之所以没有头，是因为鳕鱼的头有剧毒，虽然头有一些毒，但去掉头上的鱼肉是非常美味和有营养的。