牛蛙
简介动物，独居的水栖蛙，因其叫声大且宏亮酷似牛叫而得名，故名牛蛙，为北美最大的蛙类。牛蛙具有生长快、味道鲜美、营养丰富、蛋白质含量高等优点，是名贵食品。牛蛙生长快，肉质细嫩，味鲜美，是低脂肪高蛋白的高级营养食品；牛蛙还有滋补解毒的功效，消化功能差或胃酸过多的人以及体质弱的人可以用来滋补身体。
季节冬
▸功效与作用
滋补解毒、滋阴壮阳、养心安神、补气▸营养价值(好处)
牛蛙的内脏及其下脚料含有丰富的蛋白质，经水解，生成复合胺基酸。
▸副作用(坏处)
牛蛙+泡椒 = 壮阳补气。牛蛙+土豆 = 滋阴补肾，解毒排毒。
▸能吃吗
能吃。▸怎么吃
牛蛙炒食：牛蛙可以与莴苣一起炒食，味道鲜美可口。油炸牛蛙：牛蛙腿经过油炸之后，香脆可口，是一道很好的美味。
泡椒牛蛙：牛蛙也可以与泡椒等做成泡椒牛蛙，酸辣鲜美。