牛蛙好不好吃呢？
2015-07-11 16:03
萧落、舞花遗问
我今天吃火锅的时候是第一次吃牛蛙，是不错的，但是听别人说吃牛蛙可能会感染寄生虫请问牛蛙到底好不好吃有没有危险？
专家解答
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王喜萍
国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。一般情况下是不会感染的，你可以放心，尤其是火锅或者是高温的，只要煮熟了就不会感染，经过高温来生活一般细菌都已经被杀死了，但是我们吃的牛丸一般都是人工养殖的，这样寄生虫就会比较少，很多水生动物都比较容易有寄生虫，但是如果煮好了就可以杀灭寄生虫，所以我们建议一定要煮熟了吃，那么基本上是没有问题的，高温可以起到杀菌的作用。