蛤蜊
简介蛤蜊，软体动物，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色，生活在浅海底，有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，而且它的营养也比较全面，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，低热能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，实属物美价廉的海产品。
季节全年
▸功效与作用
味甘、咸，性微寒。能滋阴生津，软坚散结，利小便。用于肝肾阴虚，烦热盗汗，消渴；瘿瘤、瘰疬、痞块；水肿，小便不利。▸营养价值(好处)
1. 蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点；2. 蛤蜊肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7－胆固醇和24－亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降；
▸副作用(坏处)
1.蛤蜊不宜与芹菜搭配食用，不然会影响维生素的吸收。2.蛤蜊不宜与田螺搭配食用，否则可能会引起腹胀。
3.蛤蜊不宜与橙搭配食用，否则会影响维生素C的吸收。
▸能吃吗
可以，蛤蜊含有代尔太7－胆固醇和24－亚甲基胆固醇，可以有效地降低血清胆固醇。▸怎么吃
1、蛤蜊每餐食量宜为3-10个（约50克），不宜过量。2、禁止进食未完全熟透的蛤蜊，否则会感染肝炎等疾病。
3、不推荐食用蛤蜊中的泥肠。