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介绍五种马齿苋的吃法

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马齿苋的吃法,马齿苋这样的菜,是人们在春夏季节会吃到的一种野菜,很多人甚至是直接去郊区或者荒地等地方挖掘马齿苋。对于马齿苋这种生长在路边田埂的野菜,要怎么吃呢?下面小编就来向大家推荐几种关于马齿苋的吃法。


马齿苋是一种有食用价值的野菜,含有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素、矿物质等营养物质,不但可以供食用,还具有药用价值,良药佳蔬也。马齿苋鲜食、干食均可。民间吃法很多,烹调之前要先除去其根,并洗净。

介绍五种马齿苋的吃法

以下为大家介绍五种马齿苋的吃法:


1、凉拌着趁鲜吃。将马生菜洗净后用开水焯一下,捞出后放入凉水中泡一下,然后挤干水分,放入盘中,放入蒜泥,少许盐,香油,味精,拌匀即可。


2、烙饼吃。马生菜洗净焯过水后,捞出晾凉,放入盆中,加入适量的面粉和盐,再放入鸡蛋一个,葱花适量,和成糊状,备用。平锅内放入少许花生油,待油温热了,放入和好的糊糊,煎好一面定型后翻过来再煎另一面,煎熟了为止。


3、做成干菜。夏秋之际马齿苋最多的时候,多摘一些回家,用开水炒后,晾晒起来。冬天或是春节的时候,把干的马齿苋泡发好,剁碎了,放入肉馅,少许的韭菜(提味儿),盐,香油,包成大蒸包。干菜的味道更为特别,也同样的唯美可口,春节的时候吃,还能取个好兆头,马生菜,马上,生财!我今年就准备了不少的干马生菜,到了春节,送给姐姐妹妹她们,让她们也用这种野菜包个大蒸包吃,吃出好兆头。


4、做汤。马齿苋与肉丝做汤,出锅前甩上蛋花。


5、炒着吃。马齿苋可以炒肉丝,炒鸡蛋。




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