肠炎分为急性和慢性两种，又称为感染性腹泻。而肠炎的病因多半是饮食不当，适当的情况下给予催吐或泻药反而有一定好处。这里介绍的食疗方帮助肠胃缓解不适。
1.驴肉炒竹笋开胃健脾
准备卤驴肉300克，竹笋150克，葱10克，盐6克,味精3克。然后将竹笋洗净切成片，驴肉洗净切成片，葱洗净切成段。接着在锅中放油，加竹笋片、葱段，然后下人驴肉，炒匀后，调人盐、味精，炒入味即可出锅：此方可以促进肠胃蟮动，对肠炎有一定的治疗效果。
2.治疗结肠炎的偏方
取生鸡蛋一个打碎放入碗中，切生姜四五片，放人锅中，加上半碗水，然后加人一小勺红糖，煮三四分钟，注意搅拌入锅。将煮开的红糖萎水迅速倒入碗中，将鸡蛋冲成鸡蛋花，趁热喝下，注意每天早晚两次，空腹喝，饭前服。照此服用一周后，改为一天一次，但此时不要再加红糖，其他的如上所述。
准备熟地30克，山茱萸、山药各12克，白芍、当归各15克、甘草3克。将上面的6种药材用淸水浸泡30分钟以上，然后开火煮沸,再小火煎煮20分钟、取出待用。再重复一遍上述操作，取出。和刚才留用的第一锅混合在一起。将药分两份或者三份，饭后半小时温热服用。每日1剂。
3.马齿笕食疗治肠炎
1).马齿苋粥
材料：鲜马齿苋100克，粳米50克，葱花5克。
做法：将马齿苋去杂洗净，入沸水中焯片刻，捞出洗去黏液，切碎;啡故热，再放入葱花煸香，再投马齿苋，加精盐炒至入味，出锅待用;将梗米淘洗干净，入锅内，加适量水煮熟，放入马齿克煮熟之后出锅。?
功效:本食品清淡鲜香，风味独特，有健脾养胃的功效。适用于肠炎，痢疾，泌尿系统感染，疮痈肿毒等病症。
2).凉拌马齿苋
材料：鲜嫩马齿觅500克，蒜瓣适量。
做法：将马齿苋去根、老莲，洗净后下沸水锅煎透捞出;用清水多次洗净黏液，切段放人盘中;将蒜瓣捣成蒜泥，浇在马齿觅上，倒入酱油，淋上麻油，食时拌匀即成：
功效：此菜碧绿清香，新鲜可口，具有清热止痢的功效。
患肠炎的人一般身体比较虚弱，应当多做锻炼，提高免疫力。