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老母鸡

简介老母鸡是指达到一定月龄的雌性鸡,一般来说,一只母鸡在养了两年以上,生过蛋的,尤其是孵过小鸡的,就可以被称为老母鸡。母鸡的鸡肉属阴,比较适合产妇、年老体弱及久病体虚者食用。

季节夏、秋

功效与作用

补益之功效更高,许多久病、瘦弱之人用来补身,尤其是畏寒风重,虚不受补者,老母鸡不但能补气补血,还可祛风,故比鸡项(指未生过鸡蛋的雌鸡)优胜得多。按照一般人的习惯,多喜欢吃鲜嫩的鸡项,不爱吃肉粗骨硬的老母鸡。但从祛风补气补血的功效来看,母鸡愈老,功效越好。因为老母鸡肉多,钙质多,用文火熬汤,最适宜贫血患者及孕妇、产妇和消化力弱的人补养。

营养价值(好处)

1.增强体质

母鸡肉中含有大量的蛋白质,容易消化吸收,常食能起到提高机体抵抗力,增强体质的功效。

2.治疗体质虚弱

母鸡肉含有丰富的磷脂类,常食母鸡肉能很好的滋补身体,对于营养不良,体质虚弱的人群有较好的改善功效。

副作用(坏处)

无副作用

能吃吗

可以吃

怎么吃

母鸡炖汤:母鸡可以与冬笋等笋类炖汤食用。
母鸡煲汤:母鸡还可以搭配香菇等菌类煲汤食用。

禁忌人群

感冒发热、火热偏旺、痰湿偏重、肥胖症患者、热毒疖肿、高血压病人、血脂偏高者忌食母鸡;患有胆囊炎、胆石症的人忌食痛风症病人不宜吃母鸡

适宜人群


母鸡适合于老人、少儿、妇女、产妇、体弱多病者食用。

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